McDonald's đang đặt cược vào trí tuệ nhân tạo để cải thiện độ chính xác của đơn hàng và tối ưu hóa hoạt động tại 43,000 nhà hàng
McDonald's áp dụng AI để cải thiện độ chính xác đơn hàng tại 43,000 nhà hàng và quản lý công việc hiệu quả hơn.
McDonald's hiện đang áp dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để nâng cao độ chính xác đơn hàng và tối ưu hóa hoạt động tại 43,000 nhà hàng của mình. Brian Rice, Giám đốc Thông tin của McDonald's, cho biết sáng kiến này sẽ giúp nhân viên đối phó với áp lực hằng ngày từ việc tương tác với khách hàng và nhà cung cấp cũng như các sự cố thiết bị. Công nghệ này bao gồm việc triển khai các nền tảng tính toán biên tại một số nhà hàng ở Mỹ vào năm trước và kế hoạch mở rộng thêm vào năm 2025.
Tính toán biên (edge computing) là một mô hình xử lý dữ liệu gần với nguồn dữ liệu gốc hơn, giúp tăng tốc độ xử lý và giảm độ trễ. Ví dụ, hệ thống tầm nhìn máy tính (computer vision) có thể sử dụng các camera cố định trong bếp để kiểm tra độ chính xác của từng đơn hàng trước khi giao cho khách hàng. Công nghệ AI thu tự động đơn hàng, từng được McDonald's thử nghiệm với IBM, có thể đơn giản hóa việc đặt hàng tại các vị trí drive-thru. Các cảm biến lắp đặt trên thiết bị bếp có thể thu thập dữ liệu theo thời gian thực và dự đoán khi nào máy chiên sâu hay máy làm kem có khả năng bị hỏng.
Công nghệ AI cũng được kỳ vọng sẽ hỗ trợ quản lý tại các nhà hàng trong việc thực hiện các nhiệm vụ hành chính. Một "quản lý ảo AI" dạng generative, giống với những gì Taco Bell và Pizza Hut đã thử nghiệm, có thể làm dễ dàng cho các nhà quản lý trong việc lên lịch làm việc cho nhân viên. Tuy nhiên, McDonald's chưa công bố bao nhiêu địa điểm tại Mỹ đã có tính toán biên trong hoạt động.
Sandeep Unni, nhà phân tích bán lẻ tại công ty nghiên cứu thị trường Gartner, nhận định rằng McDonald's sẽ gặp khó khăn trong việc triển khai công nghệ này trên toàn bộ các cơ sở bao gồm cả chi nhánh nhượng quyền lẫn cơ sở thuộc sở hữu của tập đoàn. Ông cũng lưu ý rằng chi phí triển khai là một nỗi lo lớn.
Một số đối thủ cạnh tranh trong ngành thức ăn nhanh như In-N-Out và Chick-fil-A đã hoàn thiện dịch vụ khách hàng của mình mà không cần phụ thuộc quá nhiều vào công nghệ AI. Điều này khiến nhiều người tự hỏi liệu McDonald's có thể tự mình đạt được thành công tương tự hay không, nếu việc cải thiện đào tạo nhân viên và bảo trì thường xuyên được đặt lên hàng đầu.
Nguồn: TechSpot